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École Nationale Supérieure
de Chimie, de Biologie et de Physique

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Mardi 22
mai 2018

Pauline Lafenêtre, maître de conférences à l'ENSCBP-Bordeaux INP, interviewée par Télématin

Pauline Lafenêtre étudie les liens entre l'alimentation et le cerveau au sein de son laboratoire de recherche NutriNeuro (Bordeaux INP / INRA / Université de Bordeaux). Selon la dernière étude publiée par le laboratoire, à l'adolescence, le cerveau étant encore immature, une alimentation riche en graisse et en sucre entraine des troubles de la mémoire et des émotions (altération de la transmission des informations d'un neurone à l'autre et mauvaise régulation du stress). Ce mécanisme est réversible puisque des performances cognitives normales ont été constatées après avoir réintroduit une alimentation équilibrée pendant 3 mois. 

Pauline Lafenêtre, maître de conférences à l'ENSCBP-Bordeaux INP, témoigne de ses recherches dans Télématin

Découvrez l'intervention de Pauline Lafenêtre lors de l'émission Télématin diffusée le 22 mai sur France 2.

Publiée le
22 mai 2018